Churros
Ingredientes
1/4 taza Mantequilla
1 1/4 taza de harina
3 huevos
1/4 cucharita de extracto de vainilla
1/2 cucharita canela
1/2 taza de azucar
1 pizca de sal
Preparación
Combina la mantequilla con 1/2 taza de agua. Revuelve a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva y agrega la sal. Agrega toda la harina y bate con una cuchara de palo hasta que este todo parejo (unos dos minutos). Saca del fuego y deja enfriar.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo la masa después de agregar cada huevo. Agrega la vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla se vea brillosa.
Mientras tanto, calienta aceite en sartén profunda (por lo menos una pulgada y media de profundidad) hasta los 380 grados Fahrenheit. Sirve la masa con una bolsa para adornar pasteles, usando una boquilla de media pulgada. Corta la masa cada dos pulgadas antes que caiga en el aceite caliente. Freir hasta que estén dorados, y luego dejar drenar en toallas de papel.
Revuelvelos en un tazón con el azucar y la canela.
Otra receta muy buena: http://www.xmission.com/~dderhak/recipe/churros.htm